– Weißt du, die Bäume sind ein großartiges Nahrungsmittel – das Holz enthält alle Ballaststoffe, die du brauchst.
Ballaststoffe
TDie älteren Menschen sollten für eine gute Verdauung ballaststoffreiche Lebensmittel zu sich nehmen. Die Ballaststoffe können das Risiko von Herzerkrankungen und Diabetes Typ-2 verringern.
Die Ballaststoffe sind in pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten enthalten. Es gibt zwei Arten: lösliche und unlösliche. Die löslichen Stoffe lösen sich in Wasser auf und werden gelartig, sie heften sich an Toxine und andere Abfallpartikel und entfernen diese aus dem Körper. Die unlöslichen Stoffe ziehen das Wasser wie ein Schwamm an, reinigen den Darm und erhöhen die Darmmotilität. Die Verstopfung ist eine Folge der verminderten Darmperistaltik aufgrund einer sitzenden Lebensweise und einer ballaststoffarmen Ernährung.
Die empfohlene Dosis für über 50-jährige Menschen beträgt mindestens 30 Gramm pro Tag für Männer und 21 Gramm für Frauen.
Ballaststoffquellen:
Vollkornbrot und Nudeln, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Weizenkeime, brauner Reis sind gute Quellen für Ballaststoffe. Auch die Nüsse und die Samen enthalten Ballaststoffe, aber bei Problemen mit Zähnen oder Zahnersatz sollten weichere Quellen wie Bohnen und Vollkornbrot gewählt werden.
Top 10 ballaststoffreiche Lebensmittel:
Bohnen und Linsen
Brokkoli
Waldfrüchte
Avocado
Popcorn
Vollkorn
Äpfel
Trockenobst
Vitamin B12
Der B12-Mangel kann Alzheimer, multiple Sklerose und andere neurologische Störungen, psychische Erkrankungen wie Depressionen, Angstzustände oder bipolare Störungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Autoimmunerkrankungen und Krebs verschlimmern.
Manchmal kann ein B12-Mangel weniger ausgeprägt sein und unbemerkt bleiben. Als Beispiele können Gedächtnisverlust, kognitiver Rückgang, vages Bewusstsein, verminderte Mobilität und Schmerzen im ganzen Körper erwähnt werden.
Der Weg um herauszufinden, ob Sie einen Vitamin-B12-Mangel haben, ist durch einen Bluttest.
Einige körperliche Anzeichen für einen Mangel an Vitamin B12:
Kribbeln oder Taubheitsgefühl in Händen, Füßen oder Beinen
Schwierigkeiten beim Gehen
Anämie
Geschwollene, entzündete Zunge
Vergilbte Haut
Paranoia oder Halluzinationen
Ermüdung
Ein schwerwiegender B12-Mangel kann sich in einer verminderten Produktion roter Blutkörperchen, einem verminderten Stoffwechsel, einer beeinträchtigten Nervenfunktion und schwächeren Knochen äußern. So ein Mangel wird mit neurologischen Erkrankungen wie Alzheimer oder Demenz in Verbindung gebracht. Die Behandlung besteht in der Regel in der Aufnahme von B12 durch Nahrungsergänzungsmittel oder einer Ernährungsumstellung, was solche Lebensmittel, die reich an diesem Vitamin sind, umfassen sollte.
Menschen über 60 sollten ca. 2,4 Mikrogramm von B12 pro Tag erhalten.
Beispiel für Lebensmittel, die reich an Vitamin B12 sind:
Angereichertes Getreide
Eier
Schinken
Hühnerbrust
Regenbogenforelle
Kalbsleber
Gekochte Muscheln
Joghurt
Käse
Milch
Schellfisch
Lachs
Kalium
Die Einnahme von Kalium hilft, die Knochen gesund zu halten. Dieses essentielle Mineral ist für die Zellfunktion von entscheidender Bedeutung. Die Einnahme von Kalium kann zusammen mit der Begrenzung der Aufnahme von Natrium (Salz) das Risiko von Bluthochdruck verringern. Das Kalium reduziert das Risiko von Nierensteinen.
Die empfohlene Tagesdosis von Kalium für einen Erwachsenen beträgt 4700 mg.
Obst, Gemüse, Bohnen und Milchprodukte sind Kaliumquellen. Wenn Sie Essen für einen älteren Menschen zubereiten, kochen Sie mit wenig oder gar keinem Salz. Würzen Sie die Speisen mit Kräutern und Gewürzen.
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Ernährung für ältere Menschen:45% fertig