– Schauen Sie, der Kanincheneintopf ist nichts Persönliches, der Arzt hat eine proteinreiche Ernährung empfohlen.
Das Protein ist ein wichtiges lebensnotwendiges Makroelement. Jeder Mensch braucht diesen Nährstoff, um am Leben zu bleiben. Das Protein spielt eine Rolle für die Immunität, Muskelerhaltung und Aufrechterhaltung der körperlichen Funktion. Der Protein ist ein Baustein für die Haut, die Haaren, das Blut, die Knochen usw.
Der Protein besteht aus Bausteinen, die Aminosäuren genannt werden. Es gibt 20 verschiedene Aminosäuren, die wir brauchen. Davon gelten 9 als essentiell, da der menschliche Körper sie nicht bauen kann und über die Nahrung aufgenommen werden muss.
Das tierische Eiweiß wird oft als vollständig bezeichnet, weil es alle essentiellen Aminosäuren enthält. Dies sind Fleisch, Eier und Milchprodukte.
Das Eiweiß pflanzlichen Ursprungs wird oft als unvollständig bezeichnet, da es nicht alle essentiellen Aminosäuren enthält.
Die älteren Menschen haben aufgrund des häufigen Vorliegens chronischer Erkrankungen und der Gefahr an Sarkopenie-Erkrankung einen erhöhten Proteinbedarf.
Proteinbedarf bei älteren Menschen
Die empfohlene Zufuhr beträgt 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht. Die Untersuchungen deuten jedoch darauf hin, dass die älteren Menschen möglicherweise mehr Protein benötigen. Die PROT-AGE-Studiengruppe der European Union Geriatric Medicine Society – EUGMS empfiehlt, dass ältere Menschen 1-1,2 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen.
The Dietary Reference Intake (DRI); The PROT- AGE Study Group; The European Society for Clinical Nutrition and Metabolism (ESPEN)
Es gibt Situationen, in denen ältere Menschen mehr Protein benötigen, z. B. bei einer nicht heilenden Wunde oder Verletzung. Es gibt auch Situationen, in denen ältere Menschen weniger Protein zu sich nehmen müssen, beispielsweise bei Nierenerkrankungen.
Es ist wichtig, mit einem Arzt oder geriatrischen Ernährungsberater zu sprechen, um den individuellen Bedarf zu ermitteln.
Wie bekomme ich genug Proteine?
Lebensmittel mit dem höchsten Proteingehalt sind überwiegend tierischen Ursprungs. Wie zum Beispiel:
Rindfleisch
Joghurt
Lachs
Huhn
Linsen
Mandeln
Milch
Quinoa
Kichererbsen
Eier
Haferflocken
Grüne Erbsen
Die älteren Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, sollten eine große Auswahl an proteinreichen pflanzlichen Lebensmitteln essen, um sicherzustellen, dass sie alle essentiellen Aminosäuren erhalten.
Zurück Weiter
Ernährung für ältere Menschen:27% fertig